voilà, comme tu as retiré la rubrique recette, j'ai décidé de mettre cette recette là : rien que pour t'embêter : 
Crème brûlée au thé jasmin
Marché pour 4 personnes
Lait 1/2 écrémé : 15 cl
Crème à 8% de M G : 20 cl
Thé de Chine au jasmin : 1 cuillère à soupe
Jaunes d'œufs : 4
Sucre en poudre : 30 g
Préchauffez le four à 150 °C (Th 5). Dans une casserole, versez le lait et la crème à 8 %. Enfermez 1 cuillère à soupe de thé de Chine au jasmin dans une mousseline ou une boule à thé. Mettez-la dans la casserole de lait et faites chauffer doucement. Quand le mélange arrive à ébullition, retirez du feu et laissez infuser pendant 5 minutes.
Dans une jatte, fouettez ensemble les jaunes d'œuf et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Quand le mélange est mousseux, retirez le thé de la casserole et versez son contenu très doucement, en filet, sur les œufs sans cesser de les battre.
Transvasez la crème dans un grand moule plat anti-adhésif (ou bien dans 4 moules individuels anti-adhésifs). Mettez le ou les moules dans un bain-marie. Cuisez pendant une heure environ (45 minutes si ce sont des moules individuels).
Sortez la crème du four. Laissez-la refroidir avant de la mettre au réfrigérateur pour 1 heure au moins.
Avant de servir, saupoudrez le reste du sucre (10 g) à la surface du moule. Placez sous le gril pour faire caraméliser. Ou bien faites-le au chalumeau.
Jeu 10 Avr - 16:10